Vol. 2 Núm. 1 (2014)

Artículos

• Tecnologías de conservación de frutas y hortalizas mínimamente procesadas

  Nidia Casas Forero (Autor/a)

  13-22

• Comprometimiento de los sistemas renal y cardiovascular en la Leishmaniasis visceral canina. Una revisión conceptual

  Pedro Pablo Martínez Padua (Autor/a)

  23-30

• Conservación en atmósferas modificadas de cebolla (Allium cepa L. var. Yellow Granex) mínimamente procesada

  Nidia Casas Forero, Deisy Johana Torres Silva (Autor/a)

  31-42

• Gestión ambiental desde el ecodiseño

  Oscar Andrés Cuervo Monguí, Giovanny Andrés Monguí Cortés (Autor/a)

  45-54

• Evaluación de ésteres etílicos de aceites usados y aceite de palma como biocombustible

  Mauricio A. Sierra S., Leonardo Quiñones Cantor, Adriana Mejía Terán (Autor/a)

  55-63

• El Minotauro: una mirada borgiana

  María Mercedes Hernández Henríquez (Autor/a)

  65-71

• Efecto del tipo de jarabe y la concentración en la osmodeshidratación de mora (Rubus glaucus benth)

  Marcela Guzmán R., Ludy Y. Zambrano A. (Autor/a)

  73-82

• Las tecnologías inteligentes y el aprendizaje

  José O. Salamanca L. (Autor/a)

  83-96

• Contenido polifenólico en productos elaborados con mora (Rubus glaucus, Benth) y plantas aromáticas

  Gloria Helena González Blair, Luisa María. Sierra Olivares (Autor/a)

  99-110