Evaluación del efecto de la mezcla de palmiste y glicerina en la obtención de un suplemento bovino

Resumen

En Colombia la palma de aceite africana es producida a gran escala y utilizada principalmente para la producción de biodiésel. Este proceso genera gran cantidad de subproductos, como la torta de palmiste y la glicerina, que tienen características nutricionales importantes. El objetivo de esta investigación fue la evaluación del efecto de la mezcla de torta de palmiste y glicerina en la elaboración de un suplemento alimenticio bovino. Para la formulación del suplemento se evaluó el contenido de fibra mediante el método gravimétrico y la proteína mediante el método de Biuret en base albumina, a tres combinaciones (45% palmiste, 17,5% glicerina; 50% palmiste, 12,5% glicerina; y 55% palmiste, 7,5% glicerina). Se determinó que la formulación con mejor contenido nutricional fue 45% palmiste, 55% glicerina, ya que esta combinación aporta la proteína metabolizable requerida por el animal (12,9%). El poder calorífico que contiene la glicerina (3.500 Kcal/kg) brinda la energía necesaria para el mantenimiento y crecimiento del bovino, además, ayuda a mejorar la digestión. El contenido de fibra es adecuado para mejorar la funcionalidad ruminal, estimular la salivación, palatabilidad y aprovechamiento de los nutrientes por los bovinos.