Modelo de gestión de inventarios en una línea de producción de alstroemerias del área de poscosecha de la empresa C. I. Carrizosa Navas y Cía. Ltda.

Resumen

En la actualidad, la flexibilidad de las empresas en acondicionar sus políticas a la exigencias del mercado dejó de ser una novedad académica para convertirse en el diario vivir de las organizaciones, por tal motivo se diseñan herramientas con las cuales se pueda hacer frente a esta situación. Para C. I. Carrizosa Navas, empresa del sector floricultor, el cambio en la demanda en algunos meses hace difícil el manejo de políticas adecuadas. El sistema de inventario modelado representa las políticas de actuación para días en los cuales se trabaja un solo turno a fin de cubrir la demanda de tabacos de flores del día, ya que al ser validado será de utilidad para tomar decisiones cuando la demanda sea cambiante en las diferentes temporadas. En él se modelan los inventarios de trabajo en proceso (WIP), inventario de productos terminados (INV) e inventario de productos pendientes (PEND), y proporcionará en cada momento del periodo de planeación la información sobre el estado de estos. Este tipo de sistemas, aunque ha sido estudiado y altamente investigado no deja de desconcertar a quienes tienen la difícil tarea de cambiar las políticas para ajustarlas a la realidad.