Propuesta para la transformación de residuos orgánicos a través de compostaje y lombricompost en huertas y jardines agroecológicos en poblaciones vulnerables

Resumen

Si bien no existe un corpus teórico claro y determinado en torno a la agricultura urbana, este concepto reúne en la práctica aspectos teóricos, metodológicos e instrumentales de distintas disciplinas de los ámbitos social, económico, ecológico y espacial. Dado su carácter transdisciplinario, es una estrategia potencial de intervención sobre el territorio orientada a la recuperación integral de ambientes urbanos y periurbanos. En este contexto, el objetivo de este estudio fue implementar la agricultura urbana como estrategia pedagógica y didáctica para la formación en producción y consumo de alimentos sanos, tendientes a la seguridad alimentaria. Para realizar la propuesta de los diseños que potencialmente se implementarían como huertas y jardines agroecológicos, se realizó una validación participativa (con la comunidad y el apoyo de los profesionales presentes en la zona) con el fin de promover el conocimiento y lograr la apropiación del proyecto por parte de la comunidad. Cabe resaltar que esta iniciativa tiene como fin el aprovechamiento de los terrenos baldíos en procesos de agricultura urbana, con un incremento de la biodiversidad con jardinería y fortalecimiento de la seguridad alimentaria.