Enzimas aplicadas para el desarrollo tecnológico en la industria textil

Resumen

Las enzimas son proteínas especializadas capaces de acelerar la velocidad de una reacción química, promoviendo así la transformación de diferentes moléculas en productos específicos. La alta actividad con la que se llevan a cabo dichas transformaciones, ha llevado a que estos biocatalizadores se posicionen como elementos importantes en diversos procesos industriales. En contexto con la biotecnología, es una de las áreas del conocimiento sobre las cuales reiterativamente se plantean grandes expectativas como posible generador de ventaja competitiva. En efecto, este ritmo acelerado de cambio tecnológico, ha dado lugar a negocios nuevos, ha eliminado otros y ha generado una fuerte demanda de innovación continua. La presente revisión se propone estudiar las enzimas en el desarrollo tecnológico de la industria de textiles, basándose en los nuevos métodos empleados en los procesos para las fibras textiles y la perspectiva del desarrollo industrial textil.