Extracción de antocianinas de repollo morado (brassica oleracea) y cebolla morada (allium cepa) como sustitutos de los indicadores de ph de origen sintético . AP [Internet]. 2019 Jan. 1 [cited 2024 Dec. 4];7(1):22-3. Available from: https://revistas.infotegra.com/index.php/CTSVO/article/view/111