Extracción de antocianinas de repollo morado (brassica oleracea) y cebolla morada (allium cepa) como sustitutos de los indicadores de ph de origen sintético . AP. 2019;7(1):22-32. Accessed December 4, 2024. https://revistas.infotegra.com/index.php/CTSVO/article/view/111